生ワカメは洗ってざるにあげ、食べやすい大きさに切る。
きゅうりは薄切りにする。
エビはさっと茹でて皮をむき、小さく切る。

ボウルに、わかめ、きゅうり、海老をいれる。
酢、砂糖、塩をまわしかけ、手でざっくりと混ぜる。

食材にラップがぴったりとはりつくようにかけ、冷蔵庫で１５~３０分ほどおく。

食べる前にラップを取り、醤油をかけて風味をつける。