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柿とタコの塩麹きのこサラダ
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柿とタコの塩麹きのこサラダ-レシピのメイン写真

柿とタコの塩麹きのこサラダ

BOO3
BOO3 @cook_40047081

肴で、柿を食す!タウリン豊富なタコと二日酔い防止の柿。。。そして麹。。。健康的に呑みましょう♪
このレシピの生い立ち
今年の秋は、柿を使った肴がマイブーム? 疲労回復のタコもアレンジしたいお年頃です^m^

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今年の秋は、柿を使った肴がマイブーム? 疲労回復のタコもアレンジしたいお年頃です^m^

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材料

2人分
  • 刺身用タコ 適宜
  • 柿 1個
  • 水菜 適宜
  • 塩麹きのこ 大匙2
  • 柚子こしょう 小さじ1~2
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作り方

  1. 1

    タコと柿、水菜は食べやすい大きさにカット。

  2. 2

    塩麹きのこと柚子こしょうで、1を和える。
    完成!

コツ・ポイント

タコは茹でダコでも勿論よいと思いますが個人的には、生が良いかな~。また、緑はわさび菜とかクレソンでも美味しいと思います♪

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BOO3
BOO3 @cook_40047081
2012/11/09 07:26に公開
お料理が最大のストレス発散のBOOです。子供なし、ワンコ2人とのお酒大好き夫婦。なので作るのは専ら肴=ツマミ(笑)。ブログのため、いつも皆さんのレシピを参考にしていますし、あるいは今後参考にしていただける、得意の「なんちゃって創作肴レシピ」も登場するかもしれないので、併せてご覧下さいませ。http://ameblo.jp/boo1-boo2-boo3/時々ワンコの手作りご飯も登場!
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このレシピのキーワード

水菜 キノコ 柿 こうじ たこ 刺身

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17636278
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