さつまいもの皮をむいて一口大に切り、油で揚げる。

鍋に三温糖と水を入れて煮詰める。

煮詰めた三温糖と水の中にバターを入れて溶かし混ぜ合わせたものに、揚げたさつまいもを入れてからめる。