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手作りポン酢
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手作りポン酢-レシピのメイン写真

手作りポン酢

百姓嫁
百姓嫁 @cook_40067630

カボスを使って作りました。
フレッシュな酸味は、市販のものとは比べ物にならないくらい美味しいのです♡
簡単に作れますよ!
このレシピの生い立ち
祖母の家にカボスの木があり、たくさんなっていたのでもらってきました。酸っぱいものが好きなので、何にでもかけてます!!こってりしたお肉料理にかけたら、サッパリして食べやすくなるし、ほうれん草のお浸しや、餃子のタレ、炒めものにもGooですよ♪

カボスを使って作りました。
フレッシュな酸味は、市販のものとは比べ物にならないくらい美味しいのです♡
簡単に作れますよ!
このレシピの生い立ち
祖母の家にカボスの木があり、たくさんなっていたのでもらってきました。酸っぱいものが好きなので、何にでもかけてます!!こってりしたお肉料理にかけたら、サッパリして食べやすくなるし、ほうれん草のお浸しや、餃子のタレ、炒めものにもGooですよ♪

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百姓嫁
百姓嫁 @cook_40067630

カボスを使って作りました。
フレッシュな酸味は、市販のものとは比べ物にならないくらい美味しいのです♡
簡単に作れますよ!
このレシピの生い立ち
祖母の家にカボスの木があり、たくさんなっていたのでもらってきました。酸っぱいものが好きなので、何にでもかけてます!!こってりしたお肉料理にかけたら、サッパリして食べやすくなるし、ほうれん草のお浸しや、餃子のタレ、炒めものにもGooですよ♪

カボスを使って作りました。
フレッシュな酸味は、市販のものとは比べ物にならないくらい美味しいのです♡
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祖母の家にカボスの木があり、たくさんなっていたのでもらってきました。酸っぱいものが好きなので、何にでもかけてます!!こってりしたお肉料理にかけたら、サッパリして食べやすくなるし、ほうれん草のお浸しや、餃子のタレ、炒めものにもGooですよ♪

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材料

2人で1週間に使い切れるくらい
  1. ○カボス果汁 2個分
  2. ○醤油 60~80㏄
  3. ○酒 15㏄
  4. ○砂糖  小さじ2
  5. ●ごま油 小さじ1~
  6. ●すりごま 大さじ1~
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作り方

  1. 1

    ~前準備~
    カボスを絞って果汁をとる。皮と種は使いません。

  2. 2

    ○の材料を小鍋に入れて、ひと煮立ちさせたら火を止める。

  3. 3

    粗熱が取れたら保存容器に入れ、●の材料をいれる。完成!

  4. 4

    サラダにかけてみました。サッパリして美味です!!何にでも合いますよ♪

    • 手作りポン酢作り方4写真

コツ・ポイント

醤油、砂糖の量はお好みで増減してください♪
醤油60㏄だと、結構酸味が強く感じますが、それがまた美味しいので、我が家では醤油60㏄で作ってます!(^^)!出来上がってすぐを味見したら、かなり酸味を感じますが、冷めたたらちょうど良いです。

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百姓嫁
百姓嫁 @cook_40067630
2012/11/09 13:19に公開
新婚ほやほやの百姓嫁です。九州にて、無農薬のお米を中心に、ブルーベリーや野菜などを作って販売しています♪HPもあるので、見てくださいね♡農業福島園http://100sho.net/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17636411
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