【つけでもかけでも】茄子と豚のうどん
おかんか @cook_40071324
豚肉の旨味がお出汁と茄子に染みこんでうまうま！
濃さを変えるだけでつけ汁にもかけ汁にもなりますよ♪
このレシピの生い立ち
頂いためんつゆが不味すぎたので、素材の旨味をプラス！
だいたいどんなめんつゆでもおいしくできますよ♪
濃さを変えるだけで、つけ・かけどっちもできます。
そうめんを使ってもおいしい～
【つけでもかけでも】茄子と豚のうどん
豚肉の旨味がお出汁と茄子に染みこんでうまうま！
濃さを変えるだけでつけ汁にもかけ汁にもなりますよ♪
このレシピの生い立ち
頂いためんつゆが不味すぎたので、素材の旨味をプラス！
だいたいどんなめんつゆでもおいしくできますよ♪
濃さを変えるだけで、つけ・かけどっちもできます。
そうめんを使ってもおいしい～
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦半分、横半分に切ったものを縦のひとくちサイズに。
水につけて灰汁抜きし、ざるにあげておきます。 - 2
豚肉もひとくちサイズに切っておきます。
- 3
フライパンに油を引き、豚肉にあらかた火が通るまで炒めます。
茄子を入れしんなりするまで炒めます。 - 4
③に料理酒をひとまわし投入し沸かせ、必要量の水を入れて沸騰させます。
- 5
めんつゆを好きな濃さで入れて味を調えて茄子がくたくたになるまで煮れば
つゆ完成☆ - 6
かけうどんは勿論
濃い目にして
温つけうどん
冷たく冷やして
ざるうどんもちろんそうめんでも♪
- 7
今回はニンジンが余ってたので入れてみました♪
ネギなんかを入れてもおいしい。 - 8
2012/08/08
「肉うどん」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます♪
コツ・ポイント
豚以外でも鶏を使ってもおいしいですよ。
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