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安くて安心手作りアジの開き
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安くて安心手作りアジの開き-レシピのメイン写真

安くて安心手作りアジの開き

菊理茶会
菊理茶会 @cook_40049443

こんなにアジの開きができて198円!
安くてたくさんアジが売ってたら、ぜひ干物をつくってみて!
このレシピの生い立ち
スーパーに行ったらアジが10匹パックに入って198円で売ってました。
これは買うしかない!と思ったのですが家はだんなさんと2人暮らし、こんなに生魚を一気に食べきれない・・・実家の父がよく干物を作っていたのでみようみまねで挑戦してみました。

こんなにアジの開きができて198円!
安くてたくさんアジが売ってたら、ぜひ干物をつくってみて!
このレシピの生い立ち
スーパーに行ったらアジが10匹パックに入って198円で売ってました。
これは買うしかない!と思ったのですが家はだんなさんと2人暮らし、こんなに生魚を一気に食べきれない・・・実家の父がよく干物を作っていたのでみようみまねで挑戦してみました。

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安くて安心手作りアジの開き

菊理茶会
菊理茶会 @cook_40049443

こんなにアジの開きができて198円!
安くてたくさんアジが売ってたら、ぜひ干物をつくってみて!
このレシピの生い立ち
スーパーに行ったらアジが10匹パックに入って198円で売ってました。
これは買うしかない!と思ったのですが家はだんなさんと2人暮らし、こんなに生魚を一気に食べきれない・・・実家の父がよく干物を作っていたのでみようみまねで挑戦してみました。

こんなにアジの開きができて198円!
安くてたくさんアジが売ってたら、ぜひ干物をつくってみて!
このレシピの生い立ち
スーパーに行ったらアジが10匹パックに入って198円で売ってました。
これは買うしかない!と思ったのですが家はだんなさんと2人暮らし、こんなに生魚を一気に食べきれない・・・実家の父がよく干物を作っていたのでみようみまねで挑戦してみました。

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材料

10枚
  • アジ 15cmぐらいの10匹
  • 塩 大さじ2
  • 水 1L
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作り方

  1. 1

    アジをあごの下から包丁をいれ尾まで一気に開く。
    えらと内臓を取る。

  2. 2

    塩水を作り、開いたアジを1時間漬け込む。

  3. 3

    アミに開いた内側を上にして並べ、天日で3時間表面が乾くまで干してできあがり。

コツ・ポイント

塩水は海の水のからさにするとおいしいです。
アミはざるやハンガーに洗濯バサミで尻尾をつるなどいろいろあるものでほしてみてください。
私は100均に干し網が売っていたのでそれを使いました。

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菊理茶会
菊理茶会 @cook_40049443
2008/05/27 08:12に公開
私たちの体は食べものでできています。毎日食べている食べ物の質で体質・血液の質・細胞の質は決まります。肌は28日周期、骨は2年、筋肉は180日それぞれ周期は違えど確実に新陳代謝を繰り返し新しく生まれ変わるのです。大体健康な20才代で7年かかってすべての細胞が入れ替わります。これから7年後の自分のため家族のために質のよい食べものを普段から取り入れましょう。キーワードは「ま・ご・わ・や・さ・し・い」
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このレシピのキーワード

あじ

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