サッパリゴーヤの中華和え
ゴーヤの苦味とごま油の香りで塩分控えめでも美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
庭のゴーヤをいろんな味で食べたくて
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ゴーヤの苦味とごま油の香りで塩分控えめでも美味しくいただけます
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庭のゴーヤをいろんな味で食べたくて
もやしはひげ根を掃除して、塩少々をふりかけて蒸し、そのまま冷ます
ゴーヤは縦に千切りにし、塩ひとつまみ入れた湯でゆがき、さっと氷水にとって熱をとり、水気をとる
ハムは千切り
ゴーヤ、もやし、ハムを合わせ、ポン酢しょうゆで和える。
器に盛ってから、ごまをふりかけ、ごま油を数滴かける
ごま油を食べる直前にふりかけることで、香りをより一層感じることができます
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