まずは、卵液を作ります。
ボールにお吸い物の素、お湯、甘露煮のシロップ、砂糖を入れて軽く混ぜる。

卵は、別のボールに割りいれ、泡立てないように箸を底につけながら混ぜる。

１が冷めたら、２の卵をこしながら１へ入れて、静かに混ぜ合わせる。（泡立てないでください）これで、卵液の出来上がり！

次は、具材の処理です。
鶏肉はこま切れのものに、酒、しょうゆをかけてなじませておく。ほかは、食べやすい大きさに切る。

茶碗蒸し容器へ、具材を入れ、卵液をそそぐ。

次は蒸し！です。
蒸し器に、たくさんのお湯を沸騰させておきます。そこへ、５を入れる。茶碗蒸し容器の蓋はしません。

蒸し器の蓋をして、１分３０秒くらい。（卵の色が、白くなるくらい）次に蒸し器の蓋を少しずらして、１２分くらいで完成です！

私はヘルシオにしてから、もっぱらヘルシオ頼みです^^;