鰯をさばき、骨や内臓は取り除きさっと洗って身だけにして包丁でたたいておく。

鰯、しょうゆ豆をボウルに入れ、生姜、塩コショウ、卵、片栗粉の順に入れて練り混ぜる。

鍋にだし汁を入れ火にかけ、ざっくり切った野菜と３．のつみれ種をスプーンで形作りながら入れて煮込む。

最後に味噌で味を調えたら出来上がり♪