ツナの茶巾卵あんかけ
フライパンで簡単！料亭の味⁉長芋のサクサクが美味しいですよー
このレシピの生い立ち
テレビでみたレシピをアレンジしました！
アプリでひらく作り方
- 1
長芋、長ネギはみじん切り。カニカマはほぐして1cmくらいに切る。卵も溶いておく。
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- 2
フライパンを熱し、ツナを汁ごと入れて1分程炒める。長芋、長ネギを加え2分程炒め、醤油を加えてさっと炒める。
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- 3
弱火にし、溶き卵とカニカマを入れて全体を混ぜ合わせ、1分程で火を止める。固まりきらない半熟状態にするのがポイント！
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- 4
ラップで包み、巾着の様な形にして上をしぼめ、輪ゴムなどで止める。そのまま3分程余熱で火を通し固める。
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- 5
＊あん作り＊
耐熱容器に、水、ほんだし、醤油、みりんを入れてラップをかけて電子レンジで3分加熱。 -
- 6
水溶き片栗粉を加えて電子レンジで1分加熱。
- 7
茶巾卵をラップからはずして器に盛り付ける。
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- 8
カイワレ大根をのせ、あんを全体にかけて出来上がり 。
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コツ・ポイント
長芋は、すりおろさずにみじん切りすることで、食感が残り楽しめます！
卵が半熟過ぎて固まらない時は電子レンジ加熱してください。
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