香味ひき肉ドレッシングの白菜サラダ
ルロワ・モワ @cook_40050337
あっさり生白菜に香味野菜たっぷりの醤油風味ひき肉ドレッシングをかけて。レモンの皮のすりおろしとレモン汁も大事ポイント。
このレシピの生い立ち
煮たものはもちろん生の白菜も甘くて大好きで、今回はおかずっぽい１品を考えてみました。レモンの皮のすりおろしが美味しさの秘訣。これで味がぐんと美味しくなります。
香味ひき肉ドレッシングの白菜サラダ
あっさり生白菜に香味野菜たっぷりの醤油風味ひき肉ドレッシングをかけて。レモンの皮のすりおろしとレモン汁も大事ポイント。
このレシピの生い立ち
煮たものはもちろん生の白菜も甘くて大好きで、今回はおかずっぽい１品を考えてみました。レモンの皮のすりおろしが美味しさの秘訣。これで味がぐんと美味しくなります。
作り方
- 1
白菜は芯、葉と共に4ｃｍくらいの長さの細切りにし、塩を振って15分以上おき水気をよく絞りオリーブオイルで和えておく。
- 2
①②③④⑤をすべて粗みじんにする。フライパンにサラダ油と①②③を入れ中火で香りよく炒め④⑤を入れしんなりするまで炒める。
- 3
豚肉を入れ炒め合わせ、火が通ったら⑥⑦⑧⑨⑩を入れさっと煮て味をみて塩を足し⑪を入れさっと混ぜて火を止める。
- 4
１の白菜を皿に盛り、３のひき肉ドレッシングを全部かけ、最後にレモン汁とお好みで粗挽き黒こしょうをかけて出来上がりで～す。
- 5
13/12/19「白菜サラダ」人気検索TOP10入り♪れぽくださった皆様見てくださった皆様本当にありがとうございます！
- 6
ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。
コツ・ポイント
白菜の水気をよく絞ること。そしてレモンの皮のすりおろしとレモン汁を忘れず入れること。これくらいです。気になる方は無農薬レモンをお使いくださいね。
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