ブロッコリーは小さめに切り分けます。ベーコンは2センチほどに切ります。

鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく・ベーコンを炒めます。ベーコンがカリカリになったら取り出します(出た油は捨てないで)

鍋にブロッコリーを入れ、旨味が出た油を吸わせるように炒めます。焼き色がついたら、まず水2カップと鶏ガラスープを入れる。

10分くらい煮たら、ブロッコリーをスプーンなどでつぶして　更に水2カップとベーコンを入れ、沸騰したら塩で味を整えます。