長茄子を1.5cm～２cm幅の輪切りにし、水にさらす。(時間がない時はさっと流水で流すだけでも可)

フライパンに油を熱し、キッチンペーパーで水気を切った茄子を焼いていく。（中火で）

＊工程②では一度茄子の両面に油をなじませておいてから、後はあまり動かさず両面うっすら焦げ目がつくまで焼いていく。

茄子が柔らかくなってきたら●を茄子に回しかける。

●の汁気がなくなったらチーズを乗せレンジで500W１分加熱して完成♪
(チーズは茄子に乗るサイズに切って乗せてね)

＊工程⑤のレンジ時間はチーズの種類によっては溶けすぎちゃうかも。溶けすぎないよう加熱時間調節してください。