Ａを合わせておく。

豚肉をスジ切りする。３０㎝四方の大きさに切ったラップを置き、豚肉を並べる。上からラップで覆い、麺棒などでお肉をたたく。

ラップを再び広げ、お肉の両面にＡを塗る。ラップで密閉して２時間置く。

フライパンにクッキングシートを敷く。ラップをはずした豚肉を乗せ、中火で両面焼く。