柔らか豚ロース マーマレード味噌漬け焼き
じみじみごはん @cook_40040286
驚きの組み合わせ！？ヨーグルト＋味噌＋マーマレード＝柔らか＆まろやかにいただけます♪
このレシピの生い立ち
おせち料理に作っていた豚肉のマーマレード味噌漬け焼きをもっと柔らかく作りたいなあ～と思っていたら、ブルガリヤヨーグルトモニターに当選したので漬けだれに混ぜてみました。
柔らか豚ロース マーマレード味噌漬け焼き
驚きの組み合わせ！？ヨーグルト＋味噌＋マーマレード＝柔らか＆まろやかにいただけます♪
このレシピの生い立ち
おせち料理に作っていた豚肉のマーマレード味噌漬け焼きをもっと柔らかく作りたいなあ～と思っていたら、ブルガリヤヨーグルトモニターに当選したので漬けだれに混ぜてみました。
作り方
- 1
Ａを合わせておく。
- 2
豚肉をスジ切りする。３０㎝四方の大きさに切ったラップを置き、豚肉を並べる。上からラップで覆い、麺棒などでお肉をたたく。
- 3
ラップを再び広げ、お肉の両面にＡを塗る。ラップで密閉して２時間置く。
- 4
フライパンにクッキングシートを敷く。ラップをはずした豚肉を乗せ、中火で両面焼く。
コツ・ポイント
クッキングシートを敷いて焼くと焦げにくくなります。シートが無い場合は、魚焼きグリル＋アルミホイルで途中からカバーでも同様にできます。味噌漬けはもともと焦げやすいので、目を離さないようにしてくださいね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17671352
