シイタケは水500ccで戻す。戻し汁は取っておく。

野菜とシイタケを1㎝角の薄切りに切る。

生おからを中火で乾煎りする。15分ぐらい。焦げないように注意して下さい。

深めのフライパンまたは鍋に、ごま油を熱し、玉ねぎを投入。

透き通ってきたら、人参しいたけも加え、しんなりするまで炒める。

3のおからと、しいたけの戻し汁、だし汁、調味料を全て加える。

どろっとした感じになるので、よく混ぜ、このまま中火で煮込んでいく。

10分くらいすると水分が少なくなるので絶えずかき混ぜる。

なべの底に水分がなくなってきたら、ねぎを加え軽く混ぜてできあがり。

私はいつも冷めてから冷凍してます。食べるときは冷蔵庫で自然解凍で☆