じゃがいもを薄く切り約10分水にさらしてアクを抜きます。

鍋に、じゃがいもと水を入れ、やわらかくなるまで茹でます。

⑵が茹であがればザルにあけ、水気を切ります。

じゃがいもの熱いうちに、すり鉢又はボウルに入れ、つぶします。

ほうれん草は茹でて冷水にとり、水気をよくきり、細かく刻みます。

⑷に⑸をいれ、そこに薄力粉、片栗粉、粉チーズを入れよく混ぜ、丸めます。箸で中央を少し押さえて白ゴマをふる。

170度のオーブンで約10分〜15分焼きあげます。