マカロニ入りしっとりまろやかポテトサラダ
実家のポテサラの具はじゃがいも・ハム・人参・きゅうり。今はお義母さんが作る大好きなポテサラをアレンジして作っています◎
このレシピの生い立ち
ポテサラと言えば必ずハムが入っているものだ！と思っていたけどマカロニと隠し味の砂糖入りのポテサラを食べたらハマった！超美味しかったので自分も入れるようになりました。週に２回位作っていた時もｗ茹で卵を２～３個入れたり卵無しで作る時もあります○
マカロニ入りしっとりまろやかポテトサラダ
実家のポテサラの具はじゃがいも・ハム・人参・きゅうり。今はお義母さんが作る大好きなポテサラをアレンジして作っています◎
このレシピの生い立ち
ポテサラと言えば必ずハムが入っているものだ！と思っていたけどマカロニと隠し味の砂糖入りのポテサラを食べたらハマった！超美味しかったので自分も入れるようになりました。週に２回位作っていた時もｗ茹で卵を２～３個入れたり卵無しで作る時もあります○
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は皮を剥いてカットし、柔らかくなるまで茹でて（約15分）湯をきる。潰しながら★を加えて混ぜ大きめのボウルに移す。
- 2
玉ねぎは薄くスライスし、臭いや辛みをとるためたっぷりの水にさらす。数回水を入れ換えザルにあけギュッと水分を絞っておく。
- 3
人参は皮を剥き薄めのいちょう切りにして耐熱皿に入れ、ひたひたの水を入れてふんわりとラップをかけ2分程加熱し柔らかくする。
- 4
塩を入れた湯を沸かしマカロニを記載より長めに茹で、冷水でしめる。しっかりと水気をきってサラダ油小匙1をまぶしておく。
- 5
きゅうりは薄くスライスし塩を少々まぶしておき、水分がでたら水でゆすぎ固く絞る。
- 6
ゆで卵は粗いみじん切りに。私はおおざっぱなので卵用のスライサーを使用しています。
-
- 7
1に２～５・味の素を入れザッと混ぜ合わせてからマヨと卵を入れて混ぜる。味を見て塩胡椒・マヨ・砂糖で調整する。
- 8
しっとり感が足りないようであれば少量の牛乳を加えて硬さを調整する。
コツ・ポイント
材料の下ごしらえが多いので初めは大変でしたが慣れて要領よく作れば簡単♪
じゃがいもが熱いうちに下味をつけること。
たまねぎが嫌いな人のために薄くスライスし水にさらして臭みと辛みをとっていますが、気にならない場合は拘らなくてＯＫです○
つくれぽ
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