紅心大根は縦半分に切ったあと薄くスライスし、塩をふってしばらくおく。玉ねぎはみじん切りにし水にさらす。

全てをボウルに入れて混ぜたら出来上がり。ドレッシングはフタ付きの小瓶でよく振り混ぜてから入れましょう。

紅心大根（こうしん大根）は中国野菜。中が鮮やかな紅桃色をしていてとても綺麗です。１個大体150～200ｇです。