味噌煮込みうどん 温まるよ～～！
がちょーん @cook_40055378
昨日は雨が降ってすごく寒かったので温まるものをと思い、東京生まれの私が作ってみた。美味しくできたと思ってます。
このレシピの生い立ち
ケンミンショウで食べていたのを見て食べたくなって作る。
味噌煮込みうどん 温まるよ～～！
昨日は雨が降ってすごく寒かったので温まるものをと思い、東京生まれの私が作ってみた。美味しくできたと思ってます。
このレシピの生い立ち
ケンミンショウで食べていたのを見て食べたくなって作る。
アプリでひらく作り方
- 1
土鍋に水を張り
昆布を30分くらい入れておく。
水600㏄分のだしの素も入れ、濃いめのだしを作る。まだ火はつけない。 - 2
八丁、味噌、中ザラ、醤油、みりんを器にいれてよく溶かす。
- 3
椎茸煮：うどんを作る前に作っておく。
干し椎茸7～8個を半日程水につけて戻す。その水250㏄に砂糖大1.5醤油大1.5↗ - 4
みりん大0.5と戻した椎茸を入れ水分が少なくなるまで煮て冷ます。
- 5
話は土鍋に戻ります。入れておいた昆布を取出し合わせた味噌を溶かし入れる。そこにうどんを先に入れる。
- 6
その上にたまご以外のものをのせて煮込む。沸騰したら頃合いを見計らって真ん中にたまごを割り入れる。
- 7
ふたをして弱火で1分ほどで出来上がり。
- 8
コツ・ポイント
私は具として麩、かまぼこなども入れました
一人前の土鍋として100円ショップの土鍋で作りました。
製作途中の画像を撮るのをを忘れました、今度作る時にアップしたいと思います。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17676599
