フライパンを加熱し、油はひかずに油揚げを両面キツネ色になるまで焼きます。

焼いた油揚げを食べやすい2〜4等分位の大きさに切り、花かつおとおろししょうがをのせてしょうゆをかけたら出来上がりです。