唐辛子は細かく輪切り、しょうがは薄切り、鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

鍋にごま油をいれ、唐辛子を入れて火にかける。しばらくしたらショウガを加え、香りが出たら鶏肉を入れて炒める。

鶏肉の色が変わったら、★の材料と大豆、水１．５カップを加え、落しぶたをして水がなくなるまで中火→弱火で煮る。

最後に☆の材料を加え、強火で照りを出して出来上がり。