ニンニクを包丁の背でつぶして粗微塵にする。鷹の爪は細めの輪切りにして種を取り除く。 パセリは微塵切りにする。

フライパンを火にかけてオリーブオイルを入れる。ニンニク、鷹の爪を入れて弱火でじっくり香りを出す。

③のフライパンにパセリを入れ、続いてスパゲッティの茹で汁を入れる。塩を入れて味を見ながら調整する。（パスタが入るので塩辛めで）

⑤④に湯切りをしたスパゲッティをいれて、ソースを絡め、水分が飛ぶまで炒める。