シンプルで美味しい！ペペロンチーノ
airgroove @cook_40036719
余計なものは入っていない、一番シンプルなペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
パスタが大好きで、材料が揃っていなくても手軽に作れるペペロンチーノはいろいろなレシピを組み合わせて、今はこれに落ち着いてます。
シンプルで美味しい！ペペロンチーノ
余計なものは入っていない、一番シンプルなペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
パスタが大好きで、材料が揃っていなくても手軽に作れるペペロンチーノはいろいろなレシピを組み合わせて、今はこれに落ち着いてます。
作り方
- 1
大きめのお鍋にお湯が沸騰したら塩を入れて、スパゲッティを茹で始める。
- 2
ニンニクを包丁の背でつぶして粗微塵にする。鷹の爪は細めの輪切りにして種を取り除く。 パセリは微塵切りにする。
-
- 3
フライパンを火にかけてオリーブオイルを入れる。ニンニク、鷹の爪を入れて弱火でじっくり香りを出す。
-
- 4
③のフライパンにパセリを入れ、続いてスパゲッティの茹で汁を入れる。塩を入れて味を見ながら調整する。（パスタが入るので塩辛めで）
-
- 5
⑤④に湯切りをしたスパゲッティをいれて、ソースを絡め、水分が飛ぶまで炒める。
-
- 6
皿に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
スパゲッティはお好みですが、茹で過ぎないこと。
パセリは乾燥パセリでもOKです。風味は多少落ちますが。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17680024
