ナスのマサラ詰めカレー

Name: ナスのマサラ詰めカレー
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 5-6本（できればインドナスがいいですが日本ナスでもOKでしょう）; たまねぎ 大半分; グリーンチリ 1本; トマト 中半分; にんにく 3-5ｶｹ; しょうが 適量; コリアンダーリーブ お好みで; ターメリック 小さじ２; コリンアダー 小さじ1.5; クミン 小さじ１; ガラムマサラ 小さじ半分; レッドチリ 小さじ半; 塩 小さじ1-1.5; こしょう 小さじ半; クミンシード 適量; 油 大さじ1-2

ぐりぃ @cook_40021644

詰め物系のカレーの代表的な１つ、私も大好きなナスのフタッフィング！！下ごしらえを作り置きすれば超簡単！ダールと一緒に熱々なチャパティでどうぞ！

このレシピの生い立ち
子供が産まれてからなかなかキッチンに長時間居ることができないこのごろ（レシピの更新も滞りですみません）そんな中、時間があるときに下準備をしてパパッと作ることができるインド料理、その１つがこのレシピ！弱火で蒸し焼きなので子供と遊びつつ、たまーにキッチンに見にいけばよいこの料理はとても助かるレシピの１つです

ナスのマサラ詰めカレー

ぐりぃ @cook_40021644

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材料

なす 5-6本（できればインドナスがいいですが日本ナスでもOKでしょう）
☆マサラ
たまねぎ大半分
グリーンチリ 1本
トマト中半分
にんにく 3-5ｶｹ
しょうが適量
コリアンダーリーブお好みで
★パウダースパイス
ターメリック小さじ２
コリンアダー小さじ1.5
クミン小さじ１
ガラムマサラ小さじ半分
レッドチリ小さじ半
塩小さじ1-1.5
こしょう小さじ半
クミンシード適量
油大さじ1-2

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作り方

1

なすは洗って十字に切り目を入れておく。マサラは「ルーの作り方基本２」（レシピID:17391515）の要領で作っておく。
2
写真のように作ったマサラをなすの切れ目に詰めていく
3
深めのフラパン（中華なべ、インドのカラヒがあれば最高）大さじ1程度の油を熱し、そこに２を入れ始めは中火で火を通し、全体に油が回ったらフタをし弱火で蒸し焼きのようにシナっと中まで火を通してできあがり！