さつまいものシフォンケーキ♪
さつまいものつぶが残るようなシフォンケーキがつくりたくて・・・。ライ麦入りで素朴なおいしさです。
このレシピの生い立ち
さつまいもを簡単にシフォンケーキに混ぜ込んでみました。
さつまいものシフォンケーキ♪
さつまいものつぶが残るようなシフォンケーキがつくりたくて・・・。ライ麦入りで素朴なおいしさです。
このレシピの生い立ち
さつまいもを簡単にシフォンケーキに混ぜ込んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを蒸す
（タジン鍋または、ラップをして柔らかくなるまで） -
- 2
蒸したさつまいもに水◎を少しずつ入れ、つぶしながら、マッシュして滑らかにする。さつまいもの状態にあわせて水を加える。
- 3
小麦粉とライ麦粉を合わせてふるっておく
- 4
２に卵黄を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
- 5
4にきび砂糖の１／３をいれて混ぜ合わせる。
- 6
5にオリーブオイルをいれて混ぜ合わせる。
- 7
別のボウルに卵白をいれてボウルを逆さにしても落ちてこないくらいまで泡だてる。
- 8
水☆とバニラオイルをいれて混ぜ合わせる。最後にふるっておいた粉を混ぜ合わせる
- 9
オーブンを180度に予熱開始。
8に泡だてた卵白の１／３をいれて泡だて器でよく混ぜ合わせる。 - 10
９に卵白の残りから１／２をいれてさらに泡だて器でよく混ぜ合わせる。
- 11
１０にのこりの卵白をいれてゴムべらで下から上へすくいあげるように混ぜ合わせる。（卵白の白い色がなくなるまで）
- 12
型に生地を流し入れ、数回トントンと軽く型を落として、180度に予熱したオーブンにいれて40分焼く。
- 13
焼きあがったらすぐに数回型を落とし焼き縮みを防ぎ、型をコップ等に逆さにして冷ます。
- 14
完全にさめたら、型からナイフなどで外して出来上がり。
-
コツ・ポイント
・さつまいもをゆでた場合は、水分が多くなるので水◎は少なめに・・。
・ライ麦粉は小麦粉で代用しても・・。
・お好みでチョコシロップや生クリームを添えていただいてください。
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