濃い、大蒜入り胡瓜の中華漬け

濃い、大蒜入り胡瓜の中華漬け-レシピのメイン写真

濃い、大蒜入り胡瓜の中華漬け

ミチケイ @cook_40034633

我が家の定番です。これが食べたい為に日本の胡瓜を畑で育ててます。子供も大好き！７月１９日レシピを見直しました。
このレシピの生い立ち
日本の胡瓜を美味しく食べたくて。
７月１９日、タレが多すぎだったのでレシピ見直しました。

我が家の定番です。これが食べたい為に日本の胡瓜を畑で育ててます。子供も大好き！７月１９日レシピを見直しました。
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日本の胡瓜を美味しく食べたくて。
７月１９日、タレが多すぎだったのでレシピ見直しました。

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ミチケイ @cook_40034633

我が家の定番です。これが食べたい為に日本の胡瓜を畑で育ててます。子供も大好き！７月１９日レシピを見直しました。
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日本の胡瓜を美味しく食べたくて。
７月１９日、タレが多すぎだったのでレシピ見直しました。

我が家の定番です。これが食べたい為に日本の胡瓜を畑で育ててます。子供も大好き！７月１９日レシピを見直しました。
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材料

胡瓜２本
醤油大匙　５
酢大匙　１
胡麻油小匙　１
砂糖小匙　１/２
ラー油２－３滴
にんにく１つ　ガーリッククラッシャーで潰す
しょうがおろして小匙　１/４

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作り方

1
胡瓜は写真のように乱切り。にんにくは潰して微塵切りかガーリッククラッシャーで潰します。生姜はおろします。
2
タレを作ってにんにく、生姜を袋に入れて胡瓜を漬ける。１時間もしないで食べられます。一晩おくとかなり醤油が強いです。
3
好きな味のしみ具合で胡瓜を引き上げます。一晩置くと胡瓜はしなっとなってお漬物みたいな味。食べる時お好みで七味をかけても

コツ・ポイント

漬けるタレは使いまわし可。ただ胡瓜から水がでて味が薄くなります。その分漬ける時間を長くしてください。他の野菜、セロリ、プチトマトもあいます。胡瓜は他の切り方もやってみた事がありますが、このきり方が一番美味しいです。

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ミチケイ @cook_40034633

2008/07/19 17:46に公開

在米。アメリカ人の旦那、2人の食べ盛りの息子と私の4人家族プラス愛犬カーパー。アメリカで美味しい物を食べたいと思ったら自分で作るしかないのでクックでお料理を習ってます。日本の味を息子達に伝えるのとアメリカで手に入る物を工夫して我が家の味を作るのが目標かな？

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このレシピのキーワード

キュウリにんにくしょうが

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