Ceker Kecap Kemangi
Makan ceker emang mengasyikkan ... itu lhooo perjuangannya utk ngedapetin seuprit daging yg menempel pada tulang-tulangnya yg bikin jadi asyik ... Biasanya sich kalo di Yogya diwarung angkringan dalm bentuk ceker bacem. Tapi kali ini aku mau bikin ceker yg hampir mirip ma baceman tapi bumbunya ditambah lada, jahe... Dan juga di tambah cabe plus daun kemangi ...
Ceker Kecap Kemangi
Makan ceker emang mengasyikkan ... itu lhooo perjuangannya utk ngedapetin seuprit daging yg menempel pada tulang-tulangnya yg bikin jadi asyik ... Biasanya sich kalo di Yogya diwarung angkringan dalm bentuk ceker bacem. Tapi kali ini aku mau bikin ceker yg hampir mirip ma baceman tapi bumbunya ditambah lada, jahe... Dan juga di tambah cabe plus daun kemangi ...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan bawang merah, bawang putih dan lada. Lalu tumis hingga harum.
- 2
Rebus ceker hingga mendidih, buang airnya. Masukkan ceker kedalam tumisan bumbu halus, aduk sebentar, lalu masukkan kecap manis, gula jawa, jahe, garam dan air. Masak dengan api kecil, sampai daging pada ceker ayam itu empuk sekali. Setelah airnya habis angkat.
- 3
Potong potong cabe merah dan hijau, bulat dan panjang 2 cm. Lalu tumis cabe hingga agak layu.
- 4
Masukkan daun kemangi dan tumisan cabe kedalam ceker yang sudah masak. Lalu masak lagi sebentar dengan api kecil hingga daun kemanginya layu. Angkat dan hidangkan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar