フライパンに水と酒を入れ、鮭の皮の部分を下にして火を通す。

火が通ったらフライパンから取り出し、アルミホイルの上に鮭を並べ、コショウ・マヨネーズ・とろけるチーズ・粉チーズの順で鮭にのせる。

オーブントースターで３～５分程焼く。
（軽く焼き色がつくくらい）

パセリを散らして完成！