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本格的!鶏のからあげ
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本格的!鶏のからあげ-レシピのメイン写真

本格的!鶏のからあげ

kaka64
kaka64 @cook_40037190

まわりはサクッと、中のお肉はジューシーに。
このレシピの生い立ち
我が家の定番唐揚げです。

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材料

300g分
  • 鶏のもも肉またはむね肉 300g〜400g
  • 【下味】○印
  • ○おろしにんにく・しょうが 各小さじ1
  • ○甜麺醤 小さじ1
  • ○しょうゆ 大さじ1
  • ○オイスターソース 大さじ1
  • ○ごま油 大さじ1
  • ○塩こしょう 少々
  • ○鶏ガラスープの素 少々
  • 卵 1個
  • 小麦粉 大さじ2〜3
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉を食べやすい大きさに切り、○印の下味で混ぜ合わせます。

  2. 2

    小麦粉を加えて30分位漬け込みます。前の日から漬け込んでもいいです。※汁けが多くても大丈夫

  3. 3

    揚げる前に下からかき混ぜ、中火の弱火で揚げ、最後に強火にしてカラッと揚げます。

  4. 4

    できあがりにレモンをしぼってどうぞ。

コツ・ポイント

卵の衣が美味しさを逃がしません。卵の衣を着た幸福な唐揚げなんです。

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kaka64
kaka64 @cook_40037190
2015/01/22 01:38に公開
ご訪問ありがとうございます。仕事帰りの調理時間でもサッとできて、添加物はできるだけ使用しない料理をめざしています。ハンドメイドやDIYが大好きなので、時間をみつけて、つくれる物を手作りしてます。また、遊びにきてくださいね〜
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このレシピのキーワード

から揚げ 鶏肉 もも肉 卵 小麦粉 しょうが 鶏胸肉

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