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酢豚
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酢豚-レシピのメイン写真

酢豚

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

とんかつ用の豚肉を使って、揚げ焼きにした酢豚です

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おっかぁのつゆ改良済
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材料

2人分
  • とんかつ用の豚肉 2枚
  • ほりにし(塩こしょう) 少々
  • お酒 小さじ2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 揚げ焼き用の油 ブライパンに合わせて
  • 【野菜】
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • 人参 7~8cmほど
  • れんこん 3cmほど
  • しめじ 1/2株
  • 甘長ピーマン 7本
  • にんにく 小1
  • パイナップル(あれば) 少し
  • 【調味料】
  • お湯 100cc
  • おっかぁのつゆ(ID:3826792) 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • ケチャップ 大さじ1.5
  • 酢 小さじ2
  • 片栗粉 小さじ2
  • ウェイパー 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    とんかつ用の豚肉は、食べやすい大きさに切り、塩こしょうとお酒で下味をつけておきます

    • 酢豚作り方1写真
  2. 2

    フライパンに、少し多めに油を入れ、片栗粉をまぶした①を入れて、両面揚げ焼きにして、お皿に出しておきます

    • 酢豚作り方2写真
    • 酢豚作り方2写真
    • 酢豚作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎ、人参、れんこんは、少し薄めの厚さで、食べやすい大きさに切り、レンチンしておきます(4~5分)

    • 酢豚作り方3写真
  4. 4

    甘長ピーマンは、半分に切り、しめじは小房に分けておきます

    • 酢豚作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油を入れて、にんにくを炒めます。レンチンした野菜、甘長ピーマン、しめじ、パイナップルを炒めます

    • 酢豚作り方5写真
    • 酢豚作り方5写真
  6. 6

    調味料を合わせておきます。

  7. 7

    取り出しておいた豚肉を戻し、合わせておいた調味料を絡めたら完成です

    • 酢豚作り方7写真
    • 酢豚作り方7写真
    • 酢豚作り方7写真

コツ・ポイント

豚肉は、とんかつ用を使ってあるので、揚げ焼きにしてます。
根菜は、時短とカロリーを控えるために、レンチンしました。
パイナップルは、豚肉と相性が良いので、冷凍してあったパイナップルを入れました。

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おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
2026/06/04 12:04に公開
2016年4月28日代名詞でもある【おっかぁのつゆ】から始まり、気づけば早10年が経ちました。【継続は力なり!】これからも、みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せていきます(o^^o)2026年4月より、通常2人分になっております。※2023年10月22日おっかぁのつゆの配合を改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

酢豚 豚肉 シメジ 片栗粉 にんじん れんこん パイナップル 甘長とうがらし にんにく 酒 玉ねぎ ケチャップ

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