韓国イカのピリ辛炒め　オジンオポックム

韓国イカのピリ辛炒め　オジンオポックム-レシピのメイン写真

韓国イカのピリ辛炒め　オジンオポックム

ハンアリ @cook_40039862

いかでもたこでもおいしく作れます。ピリ辛がくせになってお箸がとまりません。韓国人の旦那さんの好物です♪
このレシピの生い立ち
韓国の料理の本を参考に私の好きな味にアレンジしたレシピです。

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韓国イカのピリ辛炒め　オジンオポックム

ハンアリ @cook_40039862

いかでもたこでもおいしく作れます。ピリ辛がくせになってお箸がとまりません。韓国人の旦那さんの好物です♪
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材料

4人分

いか（たこ） 2はい
玉ねぎ 1個
人参 1本
こしょう少々
ねぎ（仕上げ）お好みで
油（炒め用）適宜
たれ（ヤンニョムジャン）
コチュジャン大さじ2
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ2
ごま油大さじ2
塩小さじ1
ねぎみじん切り大さじ2
にんにくみじん切り大さじ2

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作り方

1

いかを5cmほどの長さに細く切る。よく洗って水気を切る。
2

玉ねぎ、人参を3mm程の厚さで薄切りにする。
3

ヤンニョムジャンの材料を全て合わせて、2/3を1のイカと、1/3を2の野菜とよく合える。
4

熱したフライパンに油をしき、3の野菜を炒め、火が通ったら、3のイカを加えさらに炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

イカを加えて炒めていると水分が出てくるときは、イカが硬くなりすぎないように、具をいったん取り出して、たれを煮詰めてから、合わせると美味しい（写真ももう少したれを煮詰めた方がよかったかな〜）。たれごとご飯と混ぜて食べると美味しいです！

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ハンアリ @cook_40039862

2010/02/26 16:59に公開

お料理、食べることが大好き。産後の体調不良から、健康、食事の大切さに気づき、アーユルヴェーダの知識も取り入れてお料理を楽しんでいます。味にうるさい！？繊細な味覚の韓国人の旦那様、３人の息子と、現在埼玉県在住。好評だったご飯のレシピや、毎日の小さな気づきを紹介していきたいと思います♪

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このレシピのキーワード

炒めものねぎイカにんじんたこにんにくコチュジャン玉ねぎ

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