豆腐をサイの目切りにし、分量外の塩水に浸す。長ネギ、しょうが、ニンニクをみじん切りにする。

フライパンを熱してゴマ油を入れ、長ネギ、しょうが、ニンニクと一緒に豚ひき肉を色が変わるまで炒める。

２のフライパンにトマトピューレを入れ、ざっと混ぜる。水を加え一煮立ちしたら、味噌、醤油、豆板醤を入れる。

１の豆腐の水を切り、３のフライパンに入れ、そっと混ぜ合わせる。

塩で味を調えてから、片栗粉を水で溶きフライパンに回し入れる。とろみが付いたら完成。