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すじ肉のスープ
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すじ肉のスープ-レシピのメイン写真

すじ肉のスープ

あちゃみちゃん
あちゃみちゃん @cook_40066181

テールスープ??いえ。すじ肉の煮込みスープです。

このレシピの生い立ち
いつもは煮込み料理にするのですが、なんとな~く
スープにしてみました。

テールスープ??いえ。すじ肉の煮込みスープです。

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いつもは煮込み料理にするのですが、なんとな~く
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すじ肉のスープ

あちゃみちゃん
あちゃみちゃん @cook_40066181

テールスープ??いえ。すじ肉の煮込みスープです。

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テールスープ??いえ。すじ肉の煮込みスープです。

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材料

  • 水 1.5リットル
  • すじ肉 1キロ
  • 醤油 50CC
  • 顆粒だし 大匙1
  • みりん 大匙1
  • 酒 大匙2
  • すりおろしにんにく 小さじ1
  • 糸こんにゃく 1袋
  • ニラ 1束
  • 塩、胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    すじ肉を茹でて綺麗に洗います。一口サイズに切って更に
    もう一度茹でて洗います。

    • すじ肉のスープ作り方1写真
  2. 2

    水とお肉を鍋にかけ
    沸騰してきたら中火にし、この時にまだ
    灰汁が出るようなら綺麗に取り除いてください。

    • すじ肉のスープ作り方2写真
  3. 3

    調味料と糸こんにゃくを入れて弱火で
    コトコト30分~1時間お好きな堅さになるまで煮てください。

  4. 4

    最後にニラを入れて、くたっとなれば、塩胡椒で味付けして出来上がりです。

    • すじ肉のスープ作り方4写真

コツ・ポイント

筋肉の種類によって煮込み時間は調整して下さい。

ニラの代わりに、モヤシや玉ねぎでも美味しいです。

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あちゃみちゃん
あちゃみちゃん @cook_40066181
2010/03/01 10:12に公開

このレシピのキーワード

スープ ニラ 酒 すじ肉 糸こんにゃく

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