すじ肉のスープ
あちゃみちゃん @cook_40066181
テールスープ？？いえ。すじ肉の煮込みスープです。
このレシピの生い立ち
いつもは煮込み料理にするのですが、なんとな～く
スープにしてみました。
すじ肉のスープ
テールスープ？？いえ。すじ肉の煮込みスープです。
このレシピの生い立ち
いつもは煮込み料理にするのですが、なんとな～く
スープにしてみました。
作り方
- 1
すじ肉を茹でて綺麗に洗います。一口サイズに切って更に
もう一度茹でて洗います。 -
- 2
水とお肉を鍋にかけ
沸騰してきたら中火にし、この時にまだ
灰汁が出るようなら綺麗に取り除いてください。 -
- 3
調味料と糸こんにゃくを入れて弱火で
コトコト30分～1時間お好きな堅さになるまで煮てください。 - 4
最後にニラを入れて、くたっとなれば、塩胡椒で味付けして出来上がりです。
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コツ・ポイント
筋肉の種類によって煮込み時間は調整して下さい。
ニラの代わりに、モヤシや玉ねぎでも美味しいです。
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