ラップをした鶏ささみを1分位レンジする。足りない時はレンジの癖があるので10秒単位で様子を見る。長すぎるとはじけます。

火の通ったささみを熱いうちにフォーク2本で裂きます。
ほぐれたら軽く塩こしょうし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

梅干しは種を取って包丁でたたき、ペースト状にする。

梅干しがなめらかになったらポン酢とよく混ぜておく。

水菜は軽く洗った後、5cm位に切る。

4.にささみ、水菜を入れて手早く和える。

お皿に盛り付け、白ごまをふりかけて完成です。