AYAM BETUTU
Ayam betutu merupakan hidangan khas Bali. Yuk kita coba mengolah. Umumnya cabe yang digunakan cabe rawit. Tapi karena kebayang pedesnya, saya cuma menggunakan cabe rawit sedikit, yang dibanyakin cabe merahnya. #BukaPuasaEdisiAyam
AYAM BETUTU
Ayam betutu merupakan hidangan khas Bali. Yuk kita coba mengolah. Umumnya cabe yang digunakan cabe rawit. Tapi karena kebayang pedesnya, saya cuma menggunakan cabe rawit sedikit, yang dibanyakin cabe merahnya. #BukaPuasaEdisiAyam
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
1. Siapkan semua bahan
2. iris halus cabe dan sereh, lalu cincang (chopped) kasar semua bumbu kecuali daun salam.
3. lumuri ayam dengan jeruk nipis dan 1 sendok teh lada dan satu sendok teh masako
4. Diamkan ayam sekitar 5 menit
- 2
1. tumis bawang merah dan bawang putih
2. masukkan semua bumbu iris dan juga cabe serta daun salam
3. aduk-aduk terus bumbu sampai matang
- 3
1. masukkan bumbu matang ke dalam badan ayam, dan sisakan sedikit.
2. sisa bumbu dibalurkan ke badan ayam
3. tutup lubang ayam dengan tusuk gigi, atau bisa juga dijahit dengan benang.
4. tambahkan 700 ml air, masukkan ke dalam presto. kalau tidak ada presto bisa pake panci biasa. Jumlah air bisa ditambah atau dikurangi. kalau pake presto, waktu memasaknya cukup 20 menit. kalau pakai pamnci biasa tujnggu sampai airnya tinggal sedikit
- 4
setelah ayam matang belah bagian tengahnya
- 5
nah inilah dia ayam betutu versi saya, tanpa mengurangi bahan dan cara memasaknya. karena ada juga yang menambahkan daun singong ke dalam bumbu.itu semua hasil modifikasi saja. cabenyapun bisa saja diganti dengan cabe rawit.
ada yang suka ayamnya terendam air rebusannya.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)