簡単にごちそう☆蟹粉豆腐
toppico @cook_40043174
上海蟹を贅沢に使った逸品。でもとっても簡単ごちそう！カニ缶でも可。お正月とかパーティーとか蟹は豪華になりますね～
このレシピの生い立ち
お店で上海蟹が食べきれなかったのをおみやげにしてもらったので。蒸し蟹は堪能したのでおいしさを倍増に。
簡単にごちそう☆蟹粉豆腐
上海蟹を贅沢に使った逸品。でもとっても簡単ごちそう！カニ缶でも可。お正月とかパーティーとか蟹は豪華になりますね～
このレシピの生い立ち
お店で上海蟹が食べきれなかったのをおみやげにしてもらったので。蒸し蟹は堪能したのでおいしさを倍増に。
アプリでひらく作り方
- 1
上海蟹(蒸し)はひたすら殻から取り出します。味噌も卵も抜かりなく！
-
- 2
ショウガ、長ネギはみじん切り。
- 3
豆腐は大きめに4～6等分。
フライパンにお湯を沸かして塩(分量外)をひとつまみ。豆腐をそっと入れて1分ほどゆでて取り出す - 4
豆腐を取り出したフライパンを拭いて、ごま油を熱し、ショウガ、ネギを炒めて香りを出す。
- 5
蟹身をすべて加える。味噌が全体になじむように炒める。つやが出てきたら☆を混ぜて入れ2、3分にこむ。
- 6
水を加えて沸騰したら、豆腐をそっと入れ、グツグツしたら、水溶き片栗粉を入れてフライパンを揺すってとろみが沸々したら完成。
コツ・ポイント
豆腐を下ゆでして型くずれ防止です。
ちょっと崩れても餡が絡んでおいしいです～。
豆腐を入れたらフライパンを揺すって豆腐は触らずに。
水溶き片栗粉入れてからはすぐに揺すってとろみを全体に。
つくれぽ
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