SOTO KUDUS

Name: SOTO KUDUS
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Ayam kampung; 2 batang Daun Bawang; 4 batang daun seledri; 3 cm Jahe; 2 batang daun sere; 2 lembar Daun Salam; 2 cm laos; 8 buah Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 4 siung bawang putih goreng; 4 biji Kemiri; 3 cm kunir; 1 sendok teh Lada (Merica); 1 sendok makan Ketumbar; 1 buah Tomat; secukupnya Garam; secukupnya gula jawa; 200 gram taoge; 100 gram mie su'un; 100 gram cabe rawit rebus untuk sambal; 1 buah Jeruk Nipis

Rita D'Fahry @cook_2009013

semarang

Salah satu makanan ciri khas di indonesia, salah satunya yang terkenal di jawa adalah soto kudus yang segar dengan kuahnya yang kuning...yuk dicoba...

Lebih banyak

SOTO KUDUS

Rita D'Fahry @cook_2009013

semarang

Salah satu makanan ciri khas di indonesia, salah satunya yang terkenal di jawa adalah soto kudus yang segar dengan kuahnya yang kuning...yuk dicoba...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 porsi

500 gramAyam kampung
2 batangDaun Bawang
4 batangdaun seledri
3 cmJahe
2 batangdaun sere
2 lembarDaun Salam
2 cmlaos
8 buahBawang Merah
4 siungBawang Putih
4 siungbawang putih goreng
4 bijiKemiri
3 cmkunir
1 sendok tehLada (Merica)
1 sendok makanKetumbar
1 buahTomat
secukupnyaGaram
secukupnyagula jawa
200 gramtaoge
100 grammie su'un
100 gramcabe rawit rebus untuk sambal
1 buahJeruk Nipis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus ayam dengan 1.5 liter air dengan api kecil.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunir,merica, ketumbar, garam, tumis bumbu sampai matang tambahkan daun salam, sere, laos, jahe, irisan daun bawang dan tomat, tumis sampai matang.
3

Masukkan bumbu dalam rebusan ayam, masak sampai ayam matang dan empuk, tambahkan bawang putih goreng dalam kuahnya.
4

Angkat ayam dan tiriskan, kemudian goreng ayam dan suwir-suwir.
5

Sajikan dalam mangkok, nasi, taoge, su'un, seledri, suwiran ayam, siram dengan kuah kaldu, siap disajikan.