圧力鍋で簡単☆蓮根と厚揚げの煮物

圧力鍋で簡単☆蓮根と厚揚げの煮物

た☆まま @cook_40060801

蓮根のシャキシャキ感を残した煮物です。厚揚げと一緒に出汁で煮込んでみました。
このレシピの生い立ち
子供が蓮根を意外とよく食べるので、大好きな厚揚げと一緒に煮込んでみました。

蓮根のシャキシャキ感を残した煮物です。厚揚げと一緒に出汁で煮込んでみました。
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子供が蓮根を意外とよく食べるので、大好きな厚揚げと一緒に煮込んでみました。

圧力鍋で簡単☆蓮根と厚揚げの煮物

た☆まま @cook_40060801

蓮根のシャキシャキ感を残した煮物です。厚揚げと一緒に出汁で煮込んでみました。
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子供が蓮根を意外とよく食べるので、大好きな厚揚げと一緒に煮込んでみました。

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材料

4人分

蓮根 15cm
厚揚げ 1枚
☆だし汁 400ml
☆しょうゆ大2.5
☆みりん大3
☆砂糖大1.5
水適宜

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作り方

1

蓮根を1cmの厚さの半月切りにし、酢水に浸けてアク抜きをする。
2

厚揚げを2cm角の大きさに切り、熱湯をかけて油抜きをする。
3

1と2と☆を鍋に入れたら、ひたひたになる手前くらいまで水を注ぐ。
4

圧力鍋の蓋をし強火にする。ピンが上がったら弱火にして5分間加圧をし、自然放置。
5

蓮根が柔らかくなっていれば完成☆

コツ・ポイント

◉味をもっと付けたい場合はそのまま更に30分程置けば更にグッと染み込みます。
◉だし汁が無くてもほんだしなどで味付けしても良いと思います。

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