柿と春菊の塩麹和え
☆すいか☆ @suikapanda
しょっぱさと甘さのバランスに富んだ、野菜の副菜です。春菊の独特の香りをフルーティーな柿が引き立てます
このレシピの生い立ち
知り合いに柿を頂きました。春菊と和え物にすると美味しいに違いないと思いつくりました
柿と春菊の塩麹和え
しょっぱさと甘さのバランスに富んだ、野菜の副菜です。春菊の独特の香りをフルーティーな柿が引き立てます
このレシピの生い立ち
知り合いに柿を頂きました。春菊と和え物にすると美味しいに違いないと思いつくりました
作り方
- 1
春菊は根本を切りはずし、さっと塩ゆでし、すぐさま冷水に取り、水気を絞り、３cm長さに切る
- 2
柿は皮を剥き千切りにする
- 3
全ての材料を和えれば完成です
- 4
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-
コツ・ポイント
春菊は沸騰したお湯に入れ、サッと茹でたらすぐに冷まして下さい。根本の部分に泥がありますので、よく水洗いして下さい
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17711904
