えびと枝豆のすいか酢

えびと枝豆のすいか酢

はにーけん.com @cook_40070876

和の氷酢にすいかの美味しさを閉じ込め、えびと枝豆などなどと涼しげにあわせてみました。すいかのさわやかな甘みとお酢の酸味、出汁のうまみがあいまって和の前菜の出来上がり！
このレシピの生い立ち
和の氷酢のレシピを私なりにアレンジしてみました。

和の氷酢にすいかの美味しさを閉じ込め、えびと枝豆などなどと涼しげにあわせてみました。すいかのさわやかな甘みとお酢の酸味、出汁のうまみがあいまって和の前菜の出来上がり！
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材料

●すいか小玉すいか1/8
えび　３匹
枝豆少々
しその葉１枚
みょうが 1/2コ
●白だし小さじ１
●白しょうゆ小さじ１
●お酢小さじ１
●だし大さじ３

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作り方

1

えびは殻をむき背中に切れ目を入れゆでる。枝豆はゆでて殻から出ししおく。
しその葉は千切り、みょうがも千切りにしてく。
2

すいかは粗みじん切りにし、●の調味料を合わせ、すいか酢をつくり冷凍庫で凍らせておく。
3

２が凍ったタイミングでお皿にえび、みょうが、枝豆、しその葉を盛り付けすいか酢も盛り付ける。
出来上がり！

コツ・ポイント

すいか酢の分量はお好みで調節してみてください。
しゃりしゃりに凍らせてから盛り付けてください。

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