サルサソースを作る。
☆の材料を入れ、トマトを潰しながら混ぜる。

鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ、火にかける。にんにくの香りが出てきたら、たまねぎを炒める。

たまねぎがしんなりしてきたら、合びき肉とタカの爪を加え、よく炒める。

全体に火が通ったら、★の材料を順番に加え、弱火で10～20分煮込む。

むきエビをレモン汁と塩を加えた熱湯で、軽く湯通しする。

皿の中央にごはん、そのまわりにサニーレタスを盛り、４をかけ、アボガド、トマト、ミックスチーズをちらし、１とマヨネーズをかけ、仕上げに５とトルティーリヤチップを飾る。