キャベツは千切り、もやしは軽く水洗いしておく。麺は軽くほぐしておく。

あん●の材料で玉ねぎはフープロでみじん切りにしておく。フライパンに油を入れてたまねぎをあめ色になるませよーく炒め、△の調味料を全て入れさらに炒める。別のフライパンにひき肉をいため軽く塩・こしょうをしておく。

２の玉ねぎとひき肉を合わせ炒め、■の片栗粉と水をあわせたものをまわしいれすばやく混ぜ炒めていったんボールによけておく。

あんを作っていたフライパンに軽く油を入れ焼きそばの麺を炒め、オイスターソースで味を調える。
具のキャベツ、もやしを入れさらに炒めてよく味を絡ませる。

お皿に4の麺を盛り付け3のあんをかけてお好みで青海苔、しょうがのみじん切りを載せて出来上がり。