和風ローストビーフ フライパンで簡単
まじゅじゅ @suzu1112
クリスマスにも♪行程写真 詳細完全説明あり 初心者さんも簡単失敗なし絶対美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
まじゅじゅ家の定番パーティーレシピです。
娘が作れるように行程を詳細に追記しました。
和風ローストビーフ フライパンで簡単
クリスマスにも♪行程写真 詳細完全説明あり 初心者さんも簡単失敗なし絶対美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
まじゅじゅ家の定番パーティーレシピです。
娘が作れるように行程を詳細に追記しました。
作り方
- 1
●を合わせておきます。
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- 2
フライパンに サラダ油を入れ中火にし熱くなったら肉を入れ周り全てを焼きます(1面につき40～60秒)※トングを使用お奨め
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- 3
焼色が付いたらフライパンに出てきた油をキッチンペーパーで拭き除きます(行程②で油跳ねが多ければ途中でも拭き除きましょう)
-
- 4
●を一気に入れます(火力は中火のままです)沸々したら弱めの中火にします。
-
- 5
蓋をして6～8分蒸し焼き→一旦蓋を開け肉の上下を返して→再び蓋をして6～8分※コツ・ポイント参照
-
- 6
火を止め蓋を取り再び上下を返しタレから出てる部分が空気に触れて乾燥しないようにアルミホイルを被せそのまま冷まします。
-
- 7
⑥の状態で６時間～で完全に冷め中はしっとり仕上がります。12時間以上置く場合は保存袋にタレごと入れ冷蔵庫へ。
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- 8
お好みの厚さに切ってタレをかけます。
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コツ・ポイント
⑤同じ300㌘の塊肉でも
厚みのある場合は7～8分×2
細長く厚みのないものなら６～7分×２
に調整して下さい。
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