Bumbu ayam : haluskan bumbu, kemudian tumis hingga harum tambhkan daun jeruk & daun salam.. masukan ayam, tuang air, masukan kecap manis, garam, pnyedap rasa, masak sampai air 1/2 surut. Masukan daun bawang, Tes rasa, angkat.

Bumbu minyak : tumis bwang putih dan kulit ayam hingga kluar minyaknya, masukan minyak,, masak hingga kulit ayam kering. Angkat

Bumbu kuah : rebus semua bahan, masak hingga mndidih. Angkat

Cara penyajian : tuang 1 sdm minyak kulit, masukan mie yg sudah direbus, aduk rata. Beri ayam, saus, sawi, kerupuk bawang dan kuah. Siap dihidangkan.