香る✿ココナッツミルクパン（ＨＢ使用）
ゆきゆこ @cook_40034897
アーモンドの香ばしさとココナッツミルクたっぷりのリゾート風パン✿焼きたてはビックリするほどふわんふわんの柔らかさ（*'‐'*)
このレシピの生い立ち
★アーモンドアカデミー課題：『アーモンドはエスニックにもぴったり』の為の提出レシピ
香る✿ココナッツミルクパン（ＨＢ使用）
アーモンドの香ばしさとココナッツミルクたっぷりのリゾート風パン✿焼きたてはビックリするほどふわんふわんの柔らかさ（*'‐'*)
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★アーモンドアカデミー課題：『アーモンドはエスニックにもぴったり』の為の提出レシピ
アプリでひらく作り方
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材料●をパンケースに入れ、ドライイーストは所定の位置に入れ、生地コーススタート
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- 2
フライパンにアーモンド（スリーバード）を入れ、フライパンをゆすりながら弱火で３分ローストする。ＨＢのミックスコール又はスタート１５分後にローストしたアーモンド（スリーバード）を投入
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- 3
生地が出来たら１０等分（１個６０ｇほど）に分けて丸め、かたく絞った濡れ布巾をかけて１０分ベンチタイム
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- 4
軽く丸め直し、スケッパーやカードで３箇所（１２時４時８時の場所）に切り込みを入れる
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- 5
天板に並べ、アーモンド（ホール）を少し押し込むようにして乗せ、１．５倍に膨らむまで２次発酵（３５分～５０分）
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- 6
１８０度に温めたオーブンで１３分焼いて できあがり☆彡
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- 7
焼いてから時間が経ってしまった時はホイルに包んで温める事をオススメします（2008.6.18追記）
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コツ・ポイント
★生地が柔らかくて少々扱いにくいので、キャンパス地をひいたところで、打ち粉を多めに使い作業する良いかと思います ★ＨＢはナショナルＳＤ－ＢＴ１１３使用
つくれぽ
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