プレーンヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたざるに入れて半日～一晩水切り。お豆腐は適当な大きさに切ってキッチンペーパーで包んで軽く重しをして10～15分くらい水切り。

オーブンを180℃にセット。全ての材料をボールに入れてハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜるだけでとっても簡単！

パイ皿の上にクッキングシートを敷いてそこに生地を流し込む。（他の型でバターなどを軽く塗ったり型はなんでもOK。クッキングシートを使うと洗うのが楽です☆膨らむケーキでないのでパイ皿でも焼けます。）

180℃に熱したオーブンの上段で30～35分焼きます。

焼きあがったら余熱をとったあとそのまま冷蔵庫で冷やします。十分に冷やした方がしっかりとしたカンジに仕上がります。