おいしく戻そう♪塩蔵わかめ
もどしたわかめの水切りのコツ。このひと手間でぷりぷり～ (^o^)/~
このレシピの生い立ち
いただきものの「お刺身わかめ」に入っていたしおりに、「もどしたわかめをのばしてまな板に並べ、まな板を斜めにして水を切る」とあり、試したら確かにスッキリ水が切れてよかったのですが、場所をとるし、ちょっと時間が掛かるし、その間まな板は占領されるし…。で、もっと簡単な水切り方法を考えました。以来10年以上、時々シンクの上にわかめのノレンが…（笑）
おいしく戻そう♪塩蔵わかめ
もどしたわかめの水切りのコツ。このひと手間でぷりぷり～ (^o^)/~
このレシピの生い立ち
いただきものの「お刺身わかめ」に入っていたしおりに、「もどしたわかめをのばしてまな板に並べ、まな板を斜めにして水を切る」とあり、試したら確かにスッキリ水が切れてよかったのですが、場所をとるし、ちょっと時間が掛かるし、その間まな板は占領されるし…。で、もっと簡単な水切り方法を考えました。以来10年以上、時々シンクの上にわかめのノレンが…（笑）
アプリでひらく作り方
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塩蔵わかめを洗って水につけるのはいつもどおり。
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- 2
水から取り出したわかめは絞らずに割り箸に掛けて吊るす。ふきん掛けでもOK！「掛ける」のがキモです。
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- 3
５分位で水がしっかり切れ、ぷりぷりした感じになります。下の端に水滴がつかなくなればOK。後はお好きにお料理してください。
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余談ですが、クリーニング屋さんのハンガーを曲げてわかめを吊るす割り箸ホルダーを作って使っています。シンク上の吊り戸棚などに引っ掛けると便利。
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- 5
2009年5月18日に話題のレシピに載りました♪
試してくださった皆様のお陰です♡
ありがとうございました。 -
- 6
2016年３月発売の本に掲載していただきました♪
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コツ・ポイント
☆下に水滴が落ちるのでシンクの上に掛けるか、下にボウルなどを置いてください。
もどしたわかめの水をきちんと切ると、料理が水っぽくならず、味もよくしみるし、調味料のからみもよくなります。炒めても油がはねません。食感もＵＰ。
つくれぽ
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