室温に戻したバターをマッシャーで混ぜる。（５０ｇぐらいだったら冷蔵庫から出してもすぐ柔らかくなります）砂糖を少しずつ加えながら白くフワフワのクリーム状にする。※たっぷり空気を含ませましょう。

フワフワクリームになったら、溶いた卵液を1/3ずつ（分離させないため）流し、よく混ぜる。更に1/3を加えて混ぜたら、粉を二ツマミほど加える。（こうすることで更に分離を防ぐ）最後の1/3を加え混ぜたら、すりにんじんを加える。

オーブンを１７０度に余熱。３の生地に粉類を振るい入れ、ざっくり混ぜる。粉が残らないように混ぜる程度で、混ぜすぎないように。